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培育现代新型职业农民打造地方优势产业特色

发布时间:2015-09-15 09:14:32

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岐山县职教中心乘着创建国家中等职业教育改革发展示范校的东风，紧贴现代农业发展实际需求，大力开展涉农培训，培育现代新型职业农民；紧密依托全县餐饮产业发展优势，开发中餐烹饪专业教材，挖掘推广西岐餐饮文化，为县域经济发展注入了新的活力。

大力开展涉农培训培育新型职业农民

培养现代农业发展需求的新型职业农民是农村职业教育的神圣使命，也是农村职业教育的生命力之所在。

近年来，岐山县职教中心围绕服务农业、农村和农民，立足于提高农村干部的整体素质、广大农民的实用专业技能和农业产业产品的综合水平，积极开展了各类培训活动，为促进农村经济发展提供了人力支撑。

一是针对农村致富带头人开展了实用技术和致富信息培训，努力增强农民吸纳技术信息的能力，不断提高专业生产经营水平。3年来，先后开办了养殖、农艺、机械加工、烹饪、民俗接待、农产品加工等专业培训，共涉及十多个专业，培训农民达3万多人次。在故郡镇对农户进行大棚西瓜栽培技术培训，使该镇大棚西瓜种植面积增加到1000多亩。在雍川镇对农户进行手工挂面技术的培训与推广，该镇手工挂面作坊由当初的50多个增加到现在的200多户。在凤鸣镇北郭村进行烹饪技术和民俗接待培训，使传统特色食品臊子面、臊子肉的质量大为提高，对游客的吸引力显著增强，民俗接待水平也有了很大提升。

二是针对农村经纪人开展了市场分析能力、信息意识、交际知识等方面的培训，使他们在脱贫致富中充分发挥牵线搭桥的作用。在青化、蒲村等乡镇培训了一批辣椒产销经纪人和奶牛买卖经纪人，有力促进了当地农户的辣椒苹果销售、奶牛养殖发展。

三是针对乡镇企业开展了职工经营管理、机械使用、营销策略、食品工艺等专业技能培训，解决了乡镇企业缺乏经营管理人员和技术操作工人的燃眉之急。

四是针对退伍军人开展了创业技能培训。3年来对近500名退伍军人进行了烹饪、计算机应用等方面的专业技术培训，成为农村经济发展的生力军。

挖掘推广饮食文化擦亮西岐餐饮品牌

西岐餐饮历史悠久、源远流长，近年来，随着餐饮旅游业大力发展，西岐餐饮文化更是走出了岐山，走进了省城，落户于大江南北。但同时存在的制作工艺参差不齐、质量标准不统一、单打独斗、服务质量不高等问题，影响了其品牌化、产业化、市场化发展进程。

为此，岐山县职教中心致力做强西岐餐饮文化，校领导主持成立了“陕菜研发中心”和“烹饪大师”工作室。在日常教学中，聘请名师担纲指导，将当地饮食文化引入课堂，开设“岐山名吃”课，制定了“岐山臊子面”、“岐山擀面皮”、“岐山酥饺”等制作标准，编写发放了《岐山名吃》、《礼仪接待》教材近万本，累计培训岐山民俗村从业人员6000多人，培育北郭民俗村农家乐经营户210多户，开办了“岐山职教电商网店”，把岐山以臊子面为中心的各种名吃推广到长城内外大江南北，仅西安市就有300多家挂牌经营岐山臊子面。

毕结业生更是遍布北京、江苏、广东、沈阳等18个省市，把岐山饮食文化弘扬至大半个中国，优秀毕业生128人成为烹饪行业的领军人物。

甘肃轨道交通运输技工学校为国家级重点技工学校，学校开设有电力机车运用与检修专业、铁道运输管理专业、城市轨道交通运输与管理专业、客车车辆检修专业、内燃机车运用与检修专业等专业。
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