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兰州烹饪学院带你了解中西面点的相关知识和内容

发布时间:2022-04-08 10:23:14

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兰州烹饪学院带你了解中西面点的相关知识和内容

兰州烹饪学校带你了解，本专业旨在培养出融入当代餐饮业发展要求，培养出融入地方经济建设和社会经济发展需求的，熟练掌握较为系统的中西面点工艺专业知识。同时也培养出从事中、西式面点制作、面点创新开发、厨房管理等高素质、技术管理型人才。

首先从中式面点的方向出发，这个专业培养出理想信念坚定、德技并修、全面发展，具备一定的科学文化水平、优良的职业道德和工匠精神、较强的就业创业能力，并且需要具备支撑终身发展、融入时代要求的关键能力，熟练掌握中式面点专业知识和技术技能，面对品牌餐饮企业、中式点心连锁企业、食品加工企业及各类企事业单位餐饮服务部门的面点制作、营养配餐、厨政管理、门店管理等岗位群，能够从事当代餐饮生产与管理、营养配餐、中式面点营销与产品研发等工作的高素质技术技能人才。

兰州烹饪学校小编了解到，这个专业的主要课程有以下几个方面，食品营养与卫生、面点工艺学、中式面点制作、糕饼装饰工艺、糖艺制作、冷拼与食品雕刻、宴席设计等。

其次，这个专业的就业方向也是多种多样的，毕业后的学生的可选择的空间和方向都是比较大的，学生可根据个人发展定位，在校期间可考取中级中式面点师等职业资格证书，毕业后能够在大中型酒店、餐饮企业及创新中式面点设计开发及管理工作。晋升职位有中点厨师长、行政总厨、餐饮总监、品牌餐饮企业饼房、中点连锁企业（门店）、食品加工企业生产技术人员；门店店长、饼房主管、中职校实训指导老师等，也可自主创业。

而西式面点的培养目标和中式面点的培养目标略有不同，西式面点的培养目标如下：首先培养出理想信念坚定、德技并修、全面发展，具备一定的科学文化水平、优良的职业道德和工匠精神、较强的就业创业能力，具备支撑终身发展、融入时代要求的关键能力，熟练掌握烘焙专业知识和技术技能，面对品牌餐饮企业、西点连锁企业、食品加工企业及各类企事业单位餐饮服务部门的烘焙产品制作、厨政管理、门店管理等岗位群，能够从事当代餐饮生产与管理、烘焙营销与产品研发等工作的高素质技术技能人才。

其次，西式面点的主要课程也是不一样的，它的主要课程有：食品营养与卫生、烘焙工艺学、西式面点制作、蛋糕与面包制作技术、糕饼装饰工艺、巧克力制作工艺、糖艺制作、裱花工艺、宴席设计等。

而它的就业方向也是多种多样的，毕业学生的可选择范围也是比较大的，学生可根据个人发展定位，在校期间可考取中级西式面点师等职业资格证书，毕业后能够在大中型酒店、餐饮企业及西饼房、烘焙食品企业从事中、西点生产技术、设计开发及管理工作。晋升职位有西点厨师长、行政总厨、餐饮总监、品牌餐饮企业饼房、西点连锁企业（门店）、食品加工企业生产技术人员；门店店长、饼房主管、中职校实训指导老师等，也可自主创业（糕点饼房）。

总的来说，不管是中式面点还是西式面点，毕业生后期的就业方向都是比较开阔的，不管是就业还是自己创业都是一技在手，吃喝不愁的状态，以上就是小编总结的关于兰州烹饪学校的中西面点的学习课程和后期职业发展规划的具体方向，要是有更多相关问题咨询，可以点击下方的评论区进行留言或者搜索兰州烹饪学校了解更多内容。