​兰州烹饪技术学校和你一起了解烹饪专业就业方向

兰州烹饪技术学校和你一起了解烹饪专业就业方向

面对零基础或是功力尚浅的学子，专业的院校会根据你的实际情况给你安排专业和课程。在这点上，兰州烹饪技术学校做得就很到位。未来想成为厨师长、行政总厨、高级烹饪人才的，学校会推荐你到金牌大厨班学习钓鱼台菜精修。

助厨协调上菜次序，负责将砧板配好的原料腌好调味、上粉.上浆，后还要给烹制好的菜制作造型。

炒菜厨师职称一般都是按所站的位置来分:站前列第一个炒炉的叫头厨，第二个炒炉的叫二锅，如此类推，后一个叫尾锅。

厨房部门主管在稍具规模的酒店中，不同的部门就会设立不同的部门主管进行领导，主要负责部门日常事务的统筹和运营，确保厨房事务能够有序进行。

主厨，既是技术岗位，同时也是管理岗位,负责管理厨房和大企业的炊事人员，计划菜单，订购食品原料，指挥和协助烹饪工作,准备特定的招牌菜或高档菜等。一般来说，主厨技术需要十分精湛，是酒店的技术核心，但不需要时时工作。

厨师长是酒店厨房的管理部门领导，受行政总厨领导，主要对炒锅进行日常管理，对厨房所有菜品进行高标准控制等工作，要求具有大餐饮行业炒锅或主管工作经验，还应有厨房管理的能力和技巧。

行政总厨，是指大型酒店餐厅和宾馆内总揽厨房事务的管理人员，基本与部门经理属于同-级别。行政总厨主要对厨房人员进行日常管理，对厨房所有食物进行高标准控制等工作，要求具有大餐饮行业厨师长工作经验，还应有厨房管理的能力和技巧。

在兰州烹饪技术学校，小班互动式实训教学，阶段性、模块化、项目达标化教学模式，可以强化操作技能和职业素养教育；如果你想成为全能型餐饮人才，学校会推荐你到中式高级烹饪专业学习。

在兰州烹饪技术学校，你能系统的掌握餐饮管理及营养配餐知识，熟悉各大菜系特点及菜肴制作。此外，学校还设有短期特色培训班，如精品火锅培训，根据学员自身需求进行选择。

甘肃北方技工学校

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