厨师职业学校中西式面点开设的主要课程

发布时间:2022-12-05 03:09:06

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厨师职业学校中西式面点开设的主要课程

我们之前详细的介绍了中式烹调的各个方面，今天我们来了解一下中西式面点，首先来跟随厨师职业学校的小编来了解一下中西式面点开设的主要课程！

中式面点：

主要学习中式面点专业基础知识及专业知识，掌握面点原料及其运用知识，综合知识，成本核算知识，主坯工艺原理，馅心工艺，成型工艺，成熟工艺及热能运用，中式面点分类等知识和中式面点制作的操作技能.

接下来我们再来跟随厨师职业学校的小编了解一下关于西点的主干课程：

1.面包基本功；2.裱花基本功；3.裱花花卉制作； 4.清蛋糕、油脂蛋糕学习与制作；5.十二生肖、鸟类、卡通动物蛋糕学习制作；6.清酥、混酥学习与制作；7.鲜奶油人物裱、整款花卉蛋糕学习与制作；8.整款动物蛋糕制作、整款节日蛋糕学习与制作；9.巧克力装饰件、欧式蛋糕制作；10.咖啡拉花、糖艺学习及制作。

以上便是厨师职业学校的小编关于中西式面点开设的主要课程相关内容的介绍，希望可以给大家提供一些帮助吧！

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