兰州烹饪学校告诉你如何烹饪才能更健康

大家都知道，不一样的烹饪方式做出来的食材味道通常截然不同，那样怎么做饭才能更健康呢？可以更大限度的保存食材自身的营养呢？

兰州烹饪学校带大家了解如何烹饪食材，会对身体比较好，我们都知道食材吃清淡一点对身体好，这主要是因为吃的太过重口味会加深身体的负担，除此之外，太过加工会导致事物自身的营养元素加速流失，得不偿失。

在我国是吃货大国，特色菜众多，各特色菜中，煎、炸、蒸、煮、烤等不一样的烹饪方式应有尽有。那样日常做菜的时候，如何做更好呢？

兰州烹饪学校发现，很多人喜欢吃油炸食物，食材在经过煎炸以后，各种维生素残剩无几，不益于人们从饮食中得到足够的各种维生素。假如你实在是喜爱油炸食物，可以在食材外面挂糊或上浆后炸，这可以当做食材的保护膜作用，便会降低各种维生素的流失。

夏季的夜里吃一顿小烧烤是最惬意的事儿，在烧烤中，分明火烤和电烤两种。在明火上直接烤，因火力点分散，烘烤时间长，可使维生素A、B族维生素、各种维生素C等受到很大破坏。而要是用电烤，食材中的B族维生素、各种维生素C等水溶性维生素，便会大大减少损害。

在饭店或者影视剧中人们会发现，烹饪的主要原则之一就是急火快炒。各种维生素C在60～80℃最易氧化，急火快炒，可使蔬菜中的氧化酶迅速失去活性，这样各种维生素的损害也就降低到较低的程度上。做菜也是平常生活中最常用的菜式。

许多减肥的女孩子喜欢吃水煮蔬菜，清煮的烹调方法最大可导致90%的营养成分流失。煮是因为采用较多的汤汁，就导致了水溶性维生素的大批量流失。

实际上，蒸是最健康的烹饪方式。食材在蒸的整个过程中除去各种维生素C的损害较大，别的水溶性维生素都能大批量地保存下来。

要是想吃的不那样油，热量不那么大，相较于清煮，不如多吃蒸的食材。

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