揭秘兰州中职学校的中式烹调课堂是怎样的?

今天兰州中 职学校的小编带大家一起打卡中餐专业课堂的同学们每天是怎么上课的?

课前准备，由当天的值日生根据上课内容到仓库领取原材料，授课老师安排值日生根据上课人数分配原材料，精准到人，一人一份原材料。真材实料练习，兰州中 职学校的专业老师让学生掌握精湛烹饪技术。

理论讲解，中式烹调专业授课老师按照菜品先将菜品、主辅料、配料、工艺流程、菜品特点、制作要领、知识拓展等进行讲解，如果有不明白的地方，同学可以提出疑问，老师会再针对性的解答。示范操作，中式烹调专业在学生自己实操前，授课老师会为同学们先示范教学菜品的做法，在示范的过程中逐步讲解，告诉同学们每一步的操作要领。

学生实践，在学生自己实操前，授课老师会为同学们先示范教学菜品的做法，在示范的过程中逐步讲解，告诉同学们每一步的操作要领。

教师点评，学生菜品制作结束后，由兰州中专学校的老师对学生的菜品进行点评，指出菜品制作的不足以及优点，指导学生下次制作时应该如何进行改进。老师点评后，学生制作菜品即可自己当作午饭或者晚饭食用。

清洁教室课堂结束后，中式烹调专业同学们会打扫好教室卫生，由当天的值日生把上课用到的刀具全部回收后放回刀具存放点，兰州中 职学校确保学生不能将刀具带出教室，预防校园安全事故发生。

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甘肃北方技工学校

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